Malefícios da Fumaça Liquida

Curiosidades sobre a Fumaça Liquida, Não Deixe de Ler!!

Iguarias caras são os tais produtos defumados, boa parte do alto preço deve-se ao “sabor” da fumaça. Mas não se engana. Décadas atras já existia o método de ressecar ou desidratar lentamente carnes e costelinha e linguiças sobre a fumaça do fogão a lenha, hoje não existe mais este método. Hoje já existe a comercialização de fumaça liquida, o que é quase igual os perigo do cigarro, não se defuma nada sobre o fogão. Estamos usando fumaça líquida – um extrato de madeira queimada criado nos anos 70 nos Estados Unidos. Isso mesmo: para produzir o aroma artificial da fumaça, basta fazer uma fogueira em um forno e canalizar a fumaça sob pressão para dentro de uma vasilha com água. Com isso, o gás da madeira queimada se dissolve no líquido e o extrato está pronto. Os brasileiros, desde a década passada, aprenderam a apreciá-lo na mesa. Se encontra encontram em praticamente todos os produtos defumados. 

“Até ração e ossos defumados para cães contêm fumaça líquida atualmente, acredite."

Também estão presentes em (peixe, salsicha, carne toucinho suíno, linguiça e outros). Sem saber a forma que como eles são feitos, normalmente quase todas pessoas leva pra casa.

Fumaça líquida, os benefícios e malefícios do que será considerado por nós hoje. O que entra em sua composição? Quando o produto é usado? Como fazer fumaça líquida? As respostas a estão arquivadas.

A composição desses produtos são muitos desconhecidas. Em geral, muito poucas pessoas sabem o que é. Vamos pesquisar, e juntos descobrir.

Qual é a tecnologia para a produção de fumaça líquida? Isso ocorre pela queima de madeira.

Para obter fumaças e vapores para dar sabor, cor e aromas de defumados

alimento muito consumido pelos vejetariano.

A fumaça resultante é filtrada, porem é limpado o alcatrão e a resina e em seguida dissolvido em água. Como se vê fumaça líquida. A composição do produto depende dos materiais utilizados. Normalmente utilizado para este fim em madeira de cerejeira, faia, amieiro ou maçã. A fumaça líquida está disponível comercialmente sob a forma de misturas de pós, sprays e líquidos aromáticos, engarrafada. Fora deste produto se enquadra na categoria de sabores artificiais, dependendo da forma de liberação.

Clique e Confira essa Maravilha!!

Conforme alerta a Dr. Sonia T. Filipe, a fumaça líquida não pode ser considerada um produto vegano, já que foi testada em animais. O nome do teste é LD50, e após a tortura da experimentação, todos os animais que sobrevivem são mortos.

Além disto, o produto é altamente cancerígeno, segundo T. Collin Campbell em seu livro Whole: rethinking the Science of Nutrition.

Existem alguns alimentos defumados de origem vegetal/mineral: pimenta chipotle, páprica defumada, sal defumado, chá preto defumado, tofu defumado e amêndoas defumadas, são alimentos que passa pelo processo de defumação natural, com madeiras nobres.
Não existe  muita informação disponível sobre os malefícios à saúde destes alimentos em específico, porem  na fumaça de carvão há dois componentes cancerígenos: o alcatrão e o hidrocarboneto policíclico aromático (também presentes  na fumaça do cigarro) , que impregnam o alimento durante a defumação. Portanto, mesmo que o produto seja naturalmente defumado, ele ainda continua sendo potencialmente cancerígeno.

"Mas a minha sugestão é  um substituto para a tão famosa fumaça liquida."

* Receita para Substituir a Fumaça Líquida Caseira.

Veja Tambem:

* Queijo de Castanha de Caju.

* Rejuvelac Probiótico Caseiro.

* Iogurte Probiótico Caseiro.

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