Queijo Caseiro Vegetal Super Saudável.

Queijo Saudáveis Super Natural

Queijo Mussarela

1ª Receita

Ingredientes:
* 1 x/ feijão branco cozido;
* 2 x/ de batata-baroa conhecida também como mandioquinha;
* 5 c/ de sopa de óleo de coco;
* 5 c/de sopa de água filtrada;
* 2 c/ de sopa bem cheia de polvilho azedo;
* caldo de meio limão-tahiti;
* sal a gosto.

Modo de Preparação

Coloque no processador de alimentos (ou liquidificador) a mandioca bem cozida, junte o feijão branco cozido, adicione o óleo de coco,  água e bate muito bem ate formar conscitencia. Feito isso acrescente duas colheres de sopa bem cheia de polvilho azedo, o suco de meio limão-tahiti. Bate mais um pouco. Tempere com sal grosso moído a gosto. 

Depois de obter uma massa bem homogênea, use o que for consumir e guarde o restante no refrigerador. Para preparar na frigideira fica muito bom, coloque um fiozinho de óleo de coco e abra a massa, tendo o cuidado de não deixar muito grossa. Então é só esperar dourar ou formar uma casquinha  virar e dourar do outro lado,e pode saborear.

"Obs: a massa tem que ficar pastosa e consistente.

Não exagere no óleo ou na água, porque o excesso pode comprometer a finalização."

Queijo Defumado Vegano

2ª Receita

Ingredientes:

* 600 g de mandioca bem cozida;

* 50 a 100 ml de água do cozimento da mandioca;

* 1 cenoura pequena cozida;

* 1 berinjela;

* 1 dente de alho;

* 50 ml de azeite/ou óleo de coco;

* 1 colher de chá de levedo de cerveja [opcional];

* 1/4 de xíc. de polvilho azedo (se quiser cremoso, ou 1 xícara de polvilho se quiser bem firme).

Modo de Preparação

Espete um garfo na berinjela e queime-a  diretamente na boca do fogão até a casca ficar  torrada, tipo um carvão,   aí, raspa a casca queimada e retire a polpa da berinjela já defumada.



120 Receitas Funcionais para Emagrecer Certo

Coloque tudo no liquidificador menos a mandioca o polvilho e a berinjela,  bata muito bem, todos os ingredientes.

Feito isso coloque a mandioca aos poucos, vai batendo com jeitinho até ficar um purezão. Em uma panela coloque a mistura, adicione o polvilho e bate mais um pouco, leve ao fogo e mexe até ficar igual na imagem, por ultimo junte a berinjela triturada, deixe mais um pouquinho no fogo, se quiser  mais firme coloque um pouquinho mais de polvilho, coloque em uma forma, tigela de sua preferencia

esta pronto um maravilhoso queijo defumado. Use em seus lanches ou como preferir a seu gosto.

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